【2009.04.17】 テーブルマナー講習会水道組合 青年部
まず初めに本日の講習会の趣旨及び流れを担当委員の織田さんにお願いし、本日の講師の紹介です。
予想以上の反響で参加人数も多く恒例になりそうな予感。
ここで西洋料理テーブルマナー講師の岡林誠さんの登場です。
岡林さんは技能協会認定の日本料理食卓作法講師も取得され我々の素朴な疑問から真髄までの話を分りやすく解説していただきました。。
さて、これからが本番！
『実食!!!』 アルコールが無いのが辛いという声がいたる所で上がるくらい、堪能しきりたい料理ばかりでポケットマネーでも良いからワインを・・・。と言う方も(汗
今回は技術講習会として、４月１７日(金）に高松国際ホテル本館１階「ぐりる屋島」にて社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会認定 西洋料理テーブルマナー講師の岡林 誠先生にお願いして西洋料理に於けるテーブルマナー講習会を開催しました。
当初は、初の試みもあり参加人数等不安な面もありましたが、２０名と多数の参加があり盛大に開催することが出来ました。
知っているようで知らない・・・、分かっているようで分かってない事が沢山ありすごく勉強になりましが、次回はノンアルコールではなくワインくらいだしては・・・？えらいことになるかな？
昨年、友人とフランス料理に行ったときは何も分からず御箸もらいましたが、次回は今回の講習を生かして愉しみたいと思います。
料理のほうもさすがは天下の国際ﾎﾃﾙとあり、すごくおいしかったです。
青年部会よりの補助もあり￥2,000-でおいしい料理を食し、普段身につける事が出来ないﾏﾅｰを学べて大変好評でした。
次回も開催すると良いと思います、和式もあるらしので。
岡林講師ならびに国際ホテルの皆様、今回は貴重な体験をさせて頂き誠にありがとうございました。
今回だけに限らずオフィシャルでもプライベートでも、国際ホテルを今後も利用させて頂こうと再認識した講習会でした。
担当 ： 織田 将男 技術委員
